Les Fraisi-Verrines

Ambiance rose bonbon pour un voyage au coeur de l'enfance, de la douceur et ...
de la fraise tagada


***Pour la GELEE de Tagada***

70 g de Fraises TAGADA
1 feuille de gélatine
125 ml d'eau

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et les fraises directement sorties du sachet ( même pas écrasées ni rien )
et porter à ébullition tout en remuant de temps en temps.
Quand vous obtenez un beau sirop épais rose fluo,
vous rajoutez la gélatine égouttée
et vous remuez pour tout bien incorporer.

Vous versez dans les verrines pour en napper le fond,
puis laissez prendre à température ambiante,
quand la gelée est prise et froide vous stockez au frigo.


***La MOUSSE de TAGADA***

100 g de fraises TAGADA
20 cl de crème
2 blancs d'oeufs montés en neige ferme

Faire fondre les fraises Tagada avec la crème dans une casserole
à feu doux,
bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.
Rajouter hors du feu les blancs d'oeufs délicatement,
en prenant soin de ne pas les casser.
Réserver quelques heures au frigo avant dresser la mousse
à la poche à douille dans les verrines par dessus la gelée.

Décorer de fraises TAGADA à volonté
et conserver au frigo jusqu'au service.

Les photos.................

Encore une photo
( j'essaie de mettre la main sur la recette de glace aux fruits rouges présente sur la photo en bas des verrines )

J'ai retrouvé la recette de la glace

EXTRA .......Pour des faire des petites glaces rigolottes
quand on n'a qu'un congélateur et un bac à glaçons


60 framboises mûres ou surgelées
6 cuillerées à soupe de sucre semoule
6 cuillerées à soupe de yaourt
4 cuillerées à soupe de crème fleurette
quelques feuilles de verveine fraîche

Ecrasez les framboises grossièrement avec un fouet dans un bol,
rajoutez le sucre, le yaourt et la crème, puis mélangez bien.
Versez le mélange dans un ou plusieurs bacs à glaçons.
Réservez 12 h au congélateur.
Démoulez la glace au moment de servir.
dressez sur des assiettes froides,
et parsemez de verveine émincée si vous voulez.
( moi j'avais pas )

Superbe Minimiloo !!!

a essayer d'urgence pour les têtes blondes !!!

Merci beaucoup Nanou

Chez moi ce fut testé pour et AVEC les têtes blondes
( atelier cuisine du week-end )

Waouhhhhh génial. Je vais essayer également, je me souviens que ma crème brulée aux fraises tagada avait eu beaucoup de succès également.
Ahhhhhhhh les desserts régressifs !

Mhhhhh et accompagner par une bonne liqueur de fraise quelle pieds

Que dire à part que cela a l'air somptueux

Tu veut plutôt dire de la torture Cybernétique

juste pour toi minimiloo, j'ai voté pour ce magnifique dessert.

djamil a écrit:

juste pour toi minimiloo, j'ai voté pour ce magnifique dessert.

Rhooo merci Djamil c'est vraiment super gentil

pas de quoi, c'est mérité!

cela doit etre succulent
j'adore les fraises
bravo

Non Isabel détrompes-toi, ce n'est pas de la grande cuisine
C'est parfait pour les enfants, et assez original au goût
mais ce n'est pas le genre de dessert qui mériterait de figurer sur la carte d'un restaurant

Vraiment trop modeste notre Miloo

oui pizz, et pourtant elle n'est pas adepte du p'tit jaune!