Ou les verrines d'anniversaire de mon beau-fils...
Code couleurs = Guacamole & saumon fumé.
Très simple, mais aussi très présentable
Il vous faudra 1 avocat ( à détailler en dés )
des tranches de saumon fumé,
des oeufs de saumon,
de l'aneth...
...Et puis de quoi faire un guacamole...
2 avocats
2 gousses d’ail
1 petit oignon rouge
1 citron vert
2 cs de coriandre fraîche
1 pincée de piment d'espelette
Sel & poivre du moulin
Ouvrir les avocats en deux et les mettre dans un bol
avec les gousses d’ail pelées et dégermées,
le jus du citron vert, l'oignon rouge et la coriandre fraîche.
MIXER finement.
Assaisonner ( selon votre goût ) avec le piment d'espelette, le sel et le poivre.
MONTAGE =
Déposer du guacamole au fond de vos verrines,
recouvrir de dés d'avocat,
d'une demi-tranche de saumon fumé pliée en forme de rose.
Garnir le coeur de la rose de saumon avec des oeufs de saumon,
et saupoudrer d'aneth...
C'est fini
Sujet: Verrines vertes & oranges 
