| Les Fraisi-Verrines | |
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Auteur | Message |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 22:41 | |
| Ambiance rose bonbon pour un voyage au coeur de l'enfance, de la douceur et ... de la fraise tagada ***Pour la GELEE de Tagada*** 70 g de Fraises TAGADA 1 feuille de gélatine 125 ml d'eau Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et les fraises directement sorties du sachet ( même pas écrasées ni rien ) et porter à ébullition tout en remuant de temps en temps. Quand vous obtenez un beau sirop épais rose fluo, vous rajoutez la gélatine égouttée et vous remuez pour tout bien incorporer. Vous versez dans les verrines pour en napper le fond, puis laissez prendre à température ambiante, quand la gelée est prise et froide vous stockez au frigo. ***La MOUSSE de TAGADA*** 100 g de fraises TAGADA 20 cl de crème 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme Faire fondre les fraises Tagada avec la crème dans une casserole à feu doux, bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse. Rajouter hors du feu les blancs d'oeufs délicatement, en prenant soin de ne pas les casser. Réserver quelques heures au frigo avant dresser la mousse à la poche à douille dans les verrines par dessus la gelée. Décorer de fraises TAGADA à volonté et conserver au frigo jusqu'au service. | |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 22:42 | |
| Les photos................. | |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 22:43 | |
| Encore une photo ( j'essaie de mettre la main sur la recette de glace aux fruits rouges présente sur la photo en bas des verrines ) | |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 22:51 | |
| J'ai retrouvé la recette de la glace EXTRA .......Pour des faire des petites glaces rigolottes quand on n'a qu'un congélateur et un bac à glaçons 60 framboises mûres ou surgelées 6 cuillerées à soupe de sucre semoule 6 cuillerées à soupe de yaourt 4 cuillerées à soupe de crème fleurette quelques feuilles de verveine fraîche Ecrasez les framboises grossièrement avec un fouet dans un bol, rajoutez le sucre, le yaourt et la crème, puis mélangez bien. Versez le mélange dans un ou plusieurs bacs à glaçons. Réservez 12 h au congélateur. Démoulez la glace au moment de servir. dressez sur des assiettes froides, et parsemez de verveine émincée si vous voulez. ( moi j'avais pas ) | |
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nanouspm
Nombre de messages : 4741 Localisation : St Pierre et Miquelon Date d'inscription : 06/09/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 23:04 | |
| Superbe Minimiloo !!!
a essayer d'urgence pour les têtes blondes !!! | |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Jeu 5 Juin 2008 - 23:14 | |
| Merci beaucoup Nanou Chez moi ce fut testé pour et AVEC les têtes blondes ( atelier cuisine du week-end ) | |
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claudine Ange gardien du forum
Nombre de messages : 15291 Localisation : Overbouc-sur-mer Date d'inscription : 04/04/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Ven 6 Juin 2008 - 8:16 | |
| Waouhhhhh génial. Je vais essayer également, je me souviens que ma crème brulée aux fraises tagada avait eu beaucoup de succès également. Ahhhhhhhh les desserts régressifs ! | |
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pizzaiolo fou TOP CHEF
Nombre de messages : 17591 Localisation : Rêves - Belgique Date d'inscription : 27/02/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Ven 6 Juin 2008 - 10:39 | |
| Mhhhhh et accompagner par une bonne liqueur de fraise quelle pieds | |
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Tiago Gagnant du 321 "Spécial Petitchef"
Nombre de messages : 1100 Date d'inscription : 01/11/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Ven 6 Juin 2008 - 15:16 | |
| Que dire à part que cela a l'air somptueux | |
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pizzaiolo fou TOP CHEF
Nombre de messages : 17591 Localisation : Rêves - Belgique Date d'inscription : 27/02/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Ven 6 Juin 2008 - 15:26 | |
| Tu veut plutôt dire de la torture Cybernétique | |
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djamil
Nombre de messages : 477 Localisation : boulogne billancourt Date d'inscription : 06/04/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Dim 22 Juin 2008 - 15:36 | |
| juste pour toi minimiloo, j'ai voté pour ce magnifique dessert. | |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
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djamil
Nombre de messages : 477 Localisation : boulogne billancourt Date d'inscription : 06/04/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Dim 22 Juin 2008 - 22:16 | |
| pas de quoi, c'est mérité! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Dim 29 Juin 2008 - 0:33 | |
| cela doit etre succulent j'adore les fraises bravo |
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minimiloo
Nombre de messages : 11930 Localisation : Chocolaland Date d'inscription : 13/09/2007
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Dim 29 Juin 2008 - 11:42 | |
| Non Isabel détrompes-toi, ce n'est pas de la grande cuisine C'est parfait pour les enfants, et assez original au goût mais ce n'est pas le genre de dessert qui mériterait de figurer sur la carte d'un restaurant | |
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pizzaiolo fou TOP CHEF
Nombre de messages : 17591 Localisation : Rêves - Belgique Date d'inscription : 27/02/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Mar 1 Juil 2008 - 10:37 | |
| Vraiment trop modeste notre Miloo | |
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djamil
Nombre de messages : 477 Localisation : boulogne billancourt Date d'inscription : 06/04/2006
| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines Mar 1 Juil 2008 - 18:40 | |
| oui pizz, et pourtant elle n'est pas adepte du p'tit jaune! | |
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| Sujet: Re: Les Fraisi-Verrines | |
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